Recette: La Pastilla au poulet

May 4, 2017

Les amoureux de la cuisine orientale vont adorer cette recette.Voici un plat qui vous fera voyager au Maroc,le Pays des délices sucrés-salés

apprenez à préparer la pastilla au poulet

 

Les ingrédients:

12 feuilles de pâte filo

1 poulet

6 oignons

1c. à soupe rase de cannelle en poudre

2 c. à soupe de miel liquide

1/2 bouquet de coriandre fraîche

1/2 bouquet de persil plat frais

50 g de margarine

4 c. à soupe d'huile

sel, poivre au goût

un peu de sucre glace (facultatif)

 

 

ÉTAPE 1-À l’aide d’un couteau bien aiguisé, désossez et hachez la chair de poulet.

 

ÉTAPE 2-Pelez et émincez finement les oignons.

 

ÉTAPE 3-Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil et la coriandre.

 

ÉTAPE 4-Faites chauffer l’huile dans une cocotte sur feu vif.

 

ÉTAPE 5-Quand l’huile est bien chaude, déposez le poulet haché et les oignons émincés dans la cocotte, puis laissez-les revenir pendant une dizaine de minutes jusqu’à coloration.

 

ÉTAPE 6-Ajoutez le persil et la coriandre ciselée ainsi que la cannelle en poudre. Arrosez de miel liquide, puis salez et poivrez selon vos goûts. Laissez cuire encore quelques minutes supplémentaires en mélangeant bien.

 

ÉTAPE 7-Versez ensuite un peu d’eau dans le fond de la cocotte, baissez le feu à feu doux et laissez cuire 30 min en remuant de temps en à autre.

 

ÉTAPE 8-Ôtez du feu en fin de cuisson.

 

ÉTAPE 9-Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.

 

ÉTAPE 10-Faites fondre la margarine dans un bol au micro-ondes.

 

ÉTAPE 11-Badigeonnez de margarine fondue les feuilles de pâte filo, puis posez-en la moitié les unes sur les autres sur une feuille de papier sulfurisé.

 

ÉTAPE 12-Versez la préparation au poulet au centre des feuilles de pâte filo, puis repliez le bord des feuilles sur le dessus. Posez sur le tout le reste des feuilles de pâte filo. Repliez les bords par en dessous de la pastilla.

 

ÉTAPE 13-Placez la pastilla de poulet sur une plaque de four et enfournez-la dans le four préchauffé. Laissez-la cuire pendant 15 à 20 min ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

 

ÉTAPE 14-À la sortie du four, saupoudrez la pastilla de poulet de sucre glace, si vous le souhaitez, puis servez-la sans attendre accompagnée d’une salade verte assaisonnée.

 

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