Recette du Tajine au Poulet

Faire un tajine paraît compliqué pour pas mal de personnes.

Avec cette recette simple a réaliser,vous allez faire le bonheur de vos convives!

Pour les ingrédients il vous faudra:1 poulet,3 courgettes,2 carottes,2 oignons,1poivron vert,3 à 4 gousses d'ail,25 cl d'eau,3 c. à soupe de curry en poudre,2 c. à café de ras el hanout en poudre,2 c. à café de paprika en poudre,3 c. à soupe d’huile d'olive,sel, poivre.

1.Epluchez et coupez en gros morceaux les carottes et les courgettes.

2.Pelez et émincez grossièrement les oignons.

3.Lavez et coupez en deux le poivron vert. Retirez la queue et les pépins, puis taillez-le en lamelles.

4.À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le poulet en 10 morceaux. À l’aide de vos mains, frottez ces morceaux avec du sel et du poivre afin de les assaisonner.

5.Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.

6.Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans un tajine placé sur feu vif.

7.Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les morceaux de poulet dans le tajine, puis faites-les revenir pendant 5 à 10 min ou jusqu’à coloration.

8.Ôtez ensuite le tajine du feu, puis ajoutez les morceaux de carottes et de courgettes tout autour des morceaux de poulet. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

9.Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle sur feu moyen.

10.Quand l’huile d’olive est bien chaude, faites revenir les épices afin qu’elles exhalent toutes leurs saveurs.

11.Ajoutez alors les oignons émincés, puis faites-les revenir pendant 5 min, en mélangeant bien, ou jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.

12.Incorporez ensuite l’eau, puis salez et poivrez selon vos goûts et mélangez bien.

13.Versez le tout sur les morceaux de poulet et de légumes dans le tajine.

14.Placez le couvercle sur le tajine, puis enfournez-le dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 1h30 à 2h. Vérifiez régulièrement la cuisson des morceaux de poulet.

15.À la fin de la cuisson, sortez le tajine du four et servez-le de suite dans les assiettes accompagné de semoule ou de riz.

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