Recette du Tajine au Poulet

March 6, 2017

 

 

Faire un tajine paraît compliqué pour pas mal de personnes.

Avec cette recette simple a réaliser,vous allez faire le bonheur de vos convives! 

 

 

Pour les ingrédients il vous faudra:1 poulet,3 courgettes,2 carottes,2 oignons,1poivron vert,3 à 4 gousses d'ail,25 cl d'eau,3 c. à soupe de curry en poudre,2 c. à café de ras el hanout en poudre,2 c. à café de paprika en poudre,3 c. à soupe d’huile d'olive,sel, poivre.

 

 

 

1.Epluchez et coupez en gros morceaux les carottes et les                courgettes.

 

2.Pelez et émincez grossièrement les oignons.

 

3.Lavez et coupez en deux le poivron vert. Retirez la queue et les      pépins, puis taillez-le en lamelles.

 

4.À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le poulet en 10              morceaux. À l’aide de vos mains, frottez ces morceaux avec du      sel et du poivre afin de les assaisonner.

 

5.Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.

 

6.Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans un tajine placé      sur feu vif.

 

7.Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les morceaux de    poulet dans le tajine, puis faites-les revenir pendant 5 à 10 min        ou jusqu’à coloration.

 

8.Ôtez ensuite le tajine du feu, puis ajoutez les morceaux de              carottes et de courgettes tout autour des morceaux de poulet.        Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

 

9.Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle sur feu          moyen.

 

10.Quand l’huile d’olive est bien chaude, faites revenir les épices        afin qu’elles exhalent toutes leurs saveurs.

 

11.Ajoutez alors les oignons émincés, puis faites-les revenir               pendant 5 min, en mélangeant bien, ou jusqu’à ce qu’ils                 colorent légèrement.

 

12.Incorporez ensuite l’eau, puis salez et poivrez selon vos goûts        et mélangez bien.

 

13.Versez le tout sur les morceaux de poulet et de légumes dans        le tajine.

 

14.Placez le couvercle sur le tajine, puis enfournez-le dans le four        préchauffé et laissez cuire pendant 1h30 à 2h. Vérifiez                    régulièrement la cuisson des morceaux de poulet.

 

15.À la fin de la cuisson, sortez le tajine du four et servez-le de            suite dans les assiettes accompagné de semoule ou de riz.

 

 

 


 

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